محاسبه‌گر قیمت تمام‌شده غذا

قیمت تمام‌شده غذا چطور حساب می‌شود؟

ساده است؛ فقط شش قدم. عددهای مثال، همان چلو مرغ پایین صفحه است.

1. اول هر ماده را جدا حساب می‌کنیم: چقدر از آن مصرف می‌کنید و آن را با چه قیمتی خریده‌اید. مثلاً ۱۵۰ گرم برنج، وقتی کیلویی ۲۸۰٬۰۰۰ تومان خریده‌اید، ۴۲٬۰۰۰ تومان خرج دارد. فقط مراقب باشید واحد مصرف و واحد خرید هم‌جنس باشند: هر دو وزن، هر دو حجم یا هر دو عدد.
2. بعد هزینه همهٔ مواد را با هم جمع می‌کنیم. این می‌شود هزینه مواد اولیه کل دستور.
3. حالا این جمع را بر مقدار محصولی که دستور می‌دهد تقسیم می‌کنیم؛ چند پرس، چند عدد، چند کیلو و… نتیجه، هزینه مواد اولیه هر واحد است.
4. هزینه‌های دیگر، مثل بسته‌بندی، اجاره، انرژی، دستمزد و…، را هم روی آن می‌گذاریم. این عدد، «قیمت تمام‌شده» هر واحد است؛ یعنی هر چه کمتر از آن بفروشید ضرر کرده‌اید.
5. اگر قیمت فروش را هم بنویسید، سود را می‌بینید: قیمت فروش منهای قیمت تمام‌شده. سهم مواد اولیه از قیمت فروش هم نشان داده می‌شود؛ هرچه کمتر باشد، جای سود بیشتری دارید.
6. می‌خواهید بیشتر یا کمتر از دستور بپزید؟ عدد دلخواه را بنویسید تا مقدار همهٔ مواد و هزینه‌ها به همان اندازه بیشتر یا کمتر شود؛ مثلاً برای دو برابر، همه‌چیز دو برابر می‌شود.

یک مثال ساده: چلو مرغ